そばつゆと薬味

そばつゆ

　
かつおの本枯れ節からとっただしと、程よく寝かせた返しを合わせています。

深み・甘み、そしてコクがある。そんなつゆに仕上がっています。

おそばを召し上がった後、そば湯を足したつゆもおいしいです。

薬味

　
ネギ と わさびをお付けしています。

わさびは長野県安曇野産を使用。お出しする直前におろしています。

それぞれお好みでお使いいただけます。